老话说:“春吃野,夏肯吃苦。”
六月的初春来了,沃土气温回升,充满生机盎然,各种各样的春菜“轮流出场”,疲惫的初春来了逐渐开始了。
看作土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的老城区上,合作经营着他的三当菜六大碗,用“立即时令日前”的美食,阐述着他对家乡的山浓浓乡愁感受。
“这点当时,荠菜、马兰、菜心是最好是吃的,脆嫩、水汽也多,你读这点菜心,经常炒四碗,肉都用不上吃!.我小当时就抬着饭盆,寻着菜香,去隔壁家房东家夹几木筷菜吃。”吴建东一遍介召,一遍回忆英文,“来我的酒店吃夜宵,主推一家新的。自家人园子里的,从田里,到长桌上,半半小時!”
刷碗、切肉、炒制……炒菜的老阿姨手心总是,不一下儿一道道时令菜就上菜,有春菜、有河鲜,同时还有独特的的清炖牛脚。“这里的的菜便是让我们一小之前的的味道,很自然的鲜香气,东西很新鮮很不错。”求美者们连竖大指头。
传统意义的新浜田园菜有“田八样、水八仙”之称,每次时令都有着当家人美味。茭白、莲菜、茨菰、莼菜……和肉、河鲜如何搭配出来,一桌色味道俱备的春菜宴就创建了。
夏天来了里,来新浜奶你“夏天来了的美味”吧!